Önce pilav sonra risotto
Türkiye’de gastronomi okullarında öğrencilere doğru eğitimin verilip verilmediği hâlâ tartışılıyor çünkü pek çok mezun olan öğrenci, risotto yapabilirken pilav yapamıyor.
Tag : Gastronomi
Gastronomi ve festival ekonomisi
“Gastronomi” Türkiye’de son dönemin yükselen değeri. Açılan yeni restoranlar, profesyonel gastronomi okulları, üniversitelerde eğitime başlayan gastronomi bölümleri derken bu alanla ilgili olan ve gastronomi etkinliklerine
Gastronomide yeni trend: Az ama öz
Çoğu kişi kendini tanımlarken gastronomiyi ilgi alanı olarak gösteriyor. Bunların hepsini sağlayan ise bilgiye ulaşımın kolaylaşması.